对于2019年探的第一个店

攻略君实在是琢磨了很久

要足够好吃,还要能吃得舒坦热闹

思来想去还是决定了

去吃咱老北京的炙子烤肉!

一说起炙子烤肉

攻略君就想起被安利过的一家店

据说在种草圣地南锣里头

卖的是帝都最薄的烤五花

开了5年,到现在点评上还是五星

而且一进店就像穿越回童年?!

无论是咱北京人儿还是外地人

对南锣都不会陌生

南锣里的店一个比一个显眼

但当攻略君兴冲冲地跑过去

却转了好几圈儿都找不着?!

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胡同里的“百年小店”

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店在南锣的分支沙井胡同里,远远看过去像一家小卖部,与周围的环境融在了一起,一个不留神就会错过n+1次!

在店门口有一个已经褪了色的板子,根据板子上的话来算,这家店已经开了5年。5年,一直的5星好评,在一开始就让攻略君期待值满点!

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每一眼都是儿时回忆

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店面很小,就算把拼起来的小桌都拆开来数也就只有10张,攻略君特意避开了饭点去,因为听说在晚上饭点的时候,排队等位那可是家常便饭!

店虽然小,但在进门的一瞬间,一种复古的气息就扑面而来。老板是个老北京,这些老物件都是他的童年乃至少年青年的回忆,随便看一眼都是十足的年代感~

连餐具都很符合主题,除了盛菜是用白盘儿,其他用的都是搪瓷碗和搪瓷杯,让攻略君这种纯90后很有穿越的快感~

它家的菜品选择不算很多

但每一样拿出来都是招牌

其中烤五花肉堪称招牌中的人气王

有不少回头客来n刷

冲的就是这一口生菜包大五花!

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老北京的烤肉,就得这么烤

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炙热童年的烤肉并不需要自己烤,而是老板亲自上手。好几种菜往旁边一备,再往炙子上一码,这排场,看着都觉得豪气!

大五花往炙子上一倒,随着滋滋啦啦的油响一块儿出现的就是烤肉的独特香味,满满的烟火气儿~

攻略君被馋得都走不动道儿了,一烤好装盘,都不等老板娘端上桌了,自个儿就去取了过来,闻着香味,在回桌的路上都忍不住偷吃了好几口!

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据说这是帝都独一份儿

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肥瘦均匀且大小适宜的五花肉不会出现吃得糊一嘴油的情况。烤好后肉上都泛着油花,但吃起来一点也不腻,还透着点儿焦香和隐约的甜味,不愧为镇店之宝!

五花肉很薄,这是攻略君见过最薄的炙子烤五花肉了,也正因为这样,每一份大五花都只需要快速烤上100秒就能这么进味!

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大五花要这么吃才够香

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因为五花肉都是腌过的,所以空口吃会觉得比较咸,夹上一大筷子的肉放在生菜上再包起来,这才是它的正确打开方式!

攻略君跟泥萌说,吃生菜包五花肉一定要大口吃才能觉出它最大的好来!大五花咸香油足,生菜清脆爽口,解腻又过瘾,舒坦!

因为一开始吃的烤五花肉太优秀

在华灯初上时

三五好友

一桌烤肉

再配上几瓶好酒

这就是攻略君能够想到的

最温暖的京城故事

和最期待的人间烟火了

今日话题

你最想约谁

一起吃2019年的第一顿烤肉?

炙热童年

地址: 南锣鼓巷沙井胡同11号

人均: 76元

营业时间:周一至周日 11:30-23:00

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